D.G. Producción Ecológica (Consej. Agric. y Pesca, J.Andalucía), Univ. Sevilla y Univ. Córdoba.
RESUMEN
Las variedades locales de frutales están siendo objeto de creciente interés en España.La conservación de estos cultivares tradicionales, fruto de una selección secular, cuenta con evidentes ventajas, cada vez más apreciadas al menos por un sector de la sociedad actual y concretamente por la Agricultura Ecológica: gran
adaptabilidad a las condiciones de cada región; características organolépticas peculiares; potencial reserva genética para futuros planes de mejora; posibles atributos de resistencia ante plagas y enfermedades; además de constituir un patrimonio cultural irreemplazable.
Al amparo del proyecto ‘Recolección, caracterización, conservación y uso de recursos fitogenéticos en peligro de extinción en comarcas de Andalucía de alta riqueza de biodiversidad cultivada’ (INIA, RF2007-00027-C06-05) se ha iniciado recientemente un trabajo de recuperación de variedades locales de frutales en Andalucía. Para la localización de potenciales variedades antiguas se ha confeccionado una fichaencuesta que se ha remitido a numerosos contactos en comarcas con tradición en el cultivo de frutales, incluyendo grupos de desarrollo rural, agentes dinamizadores, Ayuntamientos, etc. Toda la información que se vaya recabando se va a incluir en una base de datos diseñada a tal fin. Se ha iniciado también la fase de prospección en los términos municipales de Olivares y El Pedroso (Sevilla) y Galaroza (Huelva) donde hasta la fecha se han localizado y marcado árboles de 31 variedades tradicionales de diferentes especies frutales (manzano (7), ciruelo (4), melocotonero (5), peral (5), higuera (3), cerezo (2), granado (1), membrillero (2), albaricoquero (1) y nogal (1)) si bien existe memoria histórica de más de 90 variedades. El mal estado de ciertos árboles así como la avanzada edad de algunos de los agricultores-conservadores hacen urgente no sólo la propagación y caracterización de este material, sino también el desarrollo de planes estratégicos de conservación “in situ” de este extraordinario legado heredado de los fruticultores de antaño.
Las variedades locales de frutales están siendo objeto de creciente interés en España.La conservación de estos cultivares tradicionales, fruto de una selección secular, cuenta con evidentes ventajas, cada vez más apreciadas al menos por un sector de la sociedad actual y concretamente por la Agricultura Ecológica: gran
adaptabilidad a las condiciones de cada región; características organolépticas peculiares; potencial reserva genética para futuros planes de mejora; posibles atributos de resistencia ante plagas y enfermedades; además de constituir un patrimonio cultural irreemplazable.
Al amparo del proyecto ‘Recolección, caracterización, conservación y uso de recursos fitogenéticos en peligro de extinción en comarcas de Andalucía de alta riqueza de biodiversidad cultivada’ (INIA, RF2007-00027-C06-05) se ha iniciado recientemente un trabajo de recuperación de variedades locales de frutales en Andalucía. Para la localización de potenciales variedades antiguas se ha confeccionado una fichaencuesta que se ha remitido a numerosos contactos en comarcas con tradición en el cultivo de frutales, incluyendo grupos de desarrollo rural, agentes dinamizadores, Ayuntamientos, etc. Toda la información que se vaya recabando se va a incluir en una base de datos diseñada a tal fin. Se ha iniciado también la fase de prospección en los términos municipales de Olivares y El Pedroso (Sevilla) y Galaroza (Huelva) donde hasta la fecha se han localizado y marcado árboles de 31 variedades tradicionales de diferentes especies frutales (manzano (7), ciruelo (4), melocotonero (5), peral (5), higuera (3), cerezo (2), granado (1), membrillero (2), albaricoquero (1) y nogal (1)) si bien existe memoria histórica de más de 90 variedades. El mal estado de ciertos árboles así como la avanzada edad de algunos de los agricultores-conservadores hacen urgente no sólo la propagación y caracterización de este material, sino también el desarrollo de planes estratégicos de conservación “in situ” de este extraordinario legado heredado de los fruticultores de antaño.
Antonio "Rufina": Un campesino consciente. Ciencia campesina y sustentabilidad.
David Gallar hernández y Antonio Viñas Márquez.
Revista Diálogos nº 67-68, ISSN 1134-7880, pp. 81-88
ANTONIO “RUFINA”: UN
CAMPESINO CONSCIENTE
CIENCIA CAMPESINA Y
SUSTENTABILIDAD
David
Gallar Hernández*, Antonio Viñas Márquez**
* Instituto de Sociología y Estudios Campesinos
(ISEC) – Universidad de Córdoba; Universidad Rural Paulo Freire.
** Universidad Rural
Paulo Freire Serranía de Ronda.
Nací en el año 34..., el
21 de setiembre del año 34. Nací en el campo; en las Canchas... Que eso es por
detrás de la sierra esta... A los seis años, a los cinco o seis años, ya estaba
yo guardando animales. Ahí empecé. Guardando unos guarritos, que me gustaba
mucho de guardarlos y estar con ellos. Cuando ya era un poquito más grande
pues, claro, ya empecé a trabajar en lo que yo veía en mis padres y la gente
que teníamos trabajando... Así estuve hasta el año 48 que murieron mis abuelos,
partieron y a mis padres les tocaron tierra en Benalauría. Le tocó la casa
esta, y le tocó la huerta de los naranjos, otro pedacito con olivos y una
suerte también, en la Estación de Cortes: es una huertecita chiquitita -ya ves
media fanega de tierra es-, que estaba puesta de peros que ya ves, es donde yo
cargué los primeros. Ahí se han criado unos peros buenísimos, pero dulces y
buenos de comer... y todos se han perdido... El pero de Ronda y otros que les
gustaban mucho al personal. Por ejemplo a mí mismo. Yo lo he comido y eso es
bueno, muy brillositos, eran peros que a mí me encantaba verlos.
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