Bienvenidas y bienvenidos...

Os recibimos en este blog con un pequeño homenaje a los maestros y maestras que os comprometéis cada día con esa función tan importante que es la de hacernos crecer.
Este pasodoble os lo dedicamos -os lo dedican- a vosotr@s:

Evaluación del curso

Además de la evalución oficial de los cursos de profesorado a través de la plataforma Séneca, la asesora del CEP de Jaén encargada de coordinar el curso (Nanes del Río) aplicó la técnica de la diana como método de valoración alternativa y complementaria.

Más adelante colgaremos aquí las tabulaciones y el informe de evaluación obtenido.

Fotos del curso: Póster investigación

Fotos del curso: Mural variedades locales

Fotos del curso: Técnicas de investigación, trabajo en grupos

Fotos del curso: Elaboración de compost

Entrevista a un olivarero ecológico

 

HABLAMOS CON RUFINO GÓMEZ, OLIVARERO ECOLÓGICO DE LA SIERRA DE SEGURA

“Prefiero una agricultura en la que mande la naturaleza”

Rufino Gómez Flores, de 46 años de edad, es natural de Beas de Segura, vive en el Cortijo de las Grullas -a 10 Km del pueblo- y es agricultor desde que terminó los estudios de bachiller. Es fundamentalmente olivarero pero también maneja ovejas y algo de tierra. La finca de Rufino se extiende alrededor de su cortijo y coge de éste su nombre. Ocupa una totalidad de 30 ha repartidas en 23 ha de olivar, 5 ha de tierra de labor, de secano, y 1 ha de huerta. El olivar se integra por 2.500 olivos de variedad picual -cultivados en secano y en ecológico- y por 70 ovejas segureñas también ecológicas.

Rufino, ¿Desde cuándo tienes las olivas en ecológico?

“Desde el año 2000, voy a hacer ya 12 años”.

¿Por qué decidiste cambiar de cultivo convencional a cultivo ecológico?

“La verdad es que no te puedes cambiar porque vayas a ganar más dinero, aunque tampoco ganas menos. Pero tiene que haber una motivación que vaya más allá de eso. A mí me satisfacía más practicar una agricultura diferente, más respetuosa con el medio ambiente, y poder dejar a mis hijos una tierra fuerte, no quemada por herbicidas o en la que tengan que ponerse una mascarilla cuando vayan a trabajar”. “Prefiero una agricultura en la que mande la naturaleza”.

¿Qué prácticas ecológicas llevas a cabo en tu olivar?

“Principalmente intento que haya una combinación adecuada entre agricultura y ganadería: las ovejas le aportan un montón de beneficios al olivar, fertilizan el suelo y al mismo tiempo controlan la hierba, especialmente en primavera que es cuándo compite en nutrientes y agua con el olivo. En cuanto termina la recolección estoy metiendo las ovejas, y las dejo hasta justo antes de que el esparraguillo venga en flor”.

“No utilizo ningún tipo de producto químico, ni herbicidas, ni insecticidas ni fertilizantes. No son necesarios porque el árbol está en equilibrio y las plagas también”. “Sólo al principio, durante la transición de convencional a ecológico, como el equilibrio natural estaba roto, hasta que se recuperó la fauna auxiliar que es la que controla las plagas, tuve que usar algunos insecticidas, pero eran ecológicos”.

¿Qué beneficios presenta para ti que tu olivar sea ecológico?

“Me siento mucho mejor cada vez que me paseo por mis olivas y veo a mis ovejas y a la fauna auxiliar trabajando gratis, y dando resultados. Además estoy sacando un producto de más calidad, más saludable, más respetuoso con el medio y con un valor añadido”. “Y, por otro lado, me gasto mucho menos dinero en productos químicos”.

¿Y a qué inconvenientes te enfrentas?

“La producción es algo menor que en convencional, pero como decía antes tiene un valor añadido así que el producto vale más en calidad y en dinero. Por tanto se compensa. Yo gano más o menos igual. Y últimamente, tal y como está el mercado del aceite convencional, con los precios por los suelos, habré ganado incluso un poco más”.

¿Qué cantidad y tipo de producción sueles sacar?

“Puedo sacar unos 75.000Kg de aceituna”

¿Cómo te apañas para la obtención y comercialización del aceite ecológico?

“Molturo en el Puente de Génave, en la línea ecológica de la Vicaría. Somos un grupo de unos 20 agricultores que nos ponemos de acuerdo para adelantar la recolección y recoger lo más rápido posible para que no se estropee la aceituna y poder obtener un aceite ecológico virgen extra de máxima calidad”. “Por ahora lo comercializamos a través de Olivar de Segura, aunque a mí me gustaría que llegáramos a ser un grupo lo suficientemente grande para emprender algo en nuestro propio pueblo, morturar más cerca y tener nuestra propia marca”.

Antes de terminar ¿quieres aportar alguna información más que sea importante para ti?

“Sí. Quisiera decir que las Administraciones Públicas están demasiado empeñadas en la figura del “agricultor profesional” que se especializa en un sólo cultivo para sacar más producción y vender más, pero yo creo que hay que volver al campesino tradicional y trabajar la venta directa y los canales cortos. Olvidarnos de grandes mercados tipo Carrefour o Mercadona porque aquí no tenemos “traíles” para llenar eso. En lugar de adaptarnos a ese mercado deberíamos fomentar uno más local y a pequeña escala. Nos iría mucho mejor”.

Boletín Ecoliva 2012 Nº0, pp. 19-20

Eventos

Aquí iremos colgando los eventos que nos resulten interesantes.

Dentro de poco se pondrá fecha a la Feria de Biodiversidad 2013 que se celebrará en un pueblo de Cádiz. Llegado ese momento publicaremos aquí la noticia.

La importancia de la recuperación, utilización y conservación de semillas tradicionales

Comunicación de resultados en un póster

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Ejemplos Trabajos de investigación: Recuperación de variedades locales y conocimiento tradicional

Prospección y conservación de variedades tradicionales de frutales en Andalucía.
D.G. Producción Ecológica (Consej. Agric. y Pesca, J.Andalucía), Univ. Sevilla y Univ. Córdoba.

RESUMEN
 Las variedades locales de frutales están siendo objeto de creciente interés en España.La conservación de estos cultivares tradicionales, fruto de una selección secular, cuenta con evidentes ventajas, cada vez más apreciadas al menos por un sector de la sociedad actual y concretamente por la Agricultura Ecológica: gran
adaptabilidad a las condiciones de cada región; características organolépticas peculiares; potencial reserva genética para futuros planes de mejora; posibles atributos de resistencia ante plagas y enfermedades; además de constituir un patrimonio cultural irreemplazable.
Al amparo del proyecto ‘Recolección, caracterización, conservación y uso de recursos fitogenéticos en peligro de extinción en comarcas de Andalucía de alta riqueza de biodiversidad cultivada’ (INIA, RF2007-00027-C06-05) se ha iniciado recientemente un trabajo de recuperación de variedades locales de frutales en Andalucía. Para la localización de potenciales variedades antiguas se ha confeccionado una fichaencuesta que se ha remitido a numerosos contactos en comarcas con tradición en el cultivo de frutales, incluyendo grupos de desarrollo rural, agentes dinamizadores, Ayuntamientos, etc. Toda la información que se vaya recabando se va a incluir en una base de datos diseñada a tal fin. Se ha iniciado también la fase de prospección en los términos municipales de Olivares y El Pedroso (Sevilla) y Galaroza (Huelva) donde hasta la fecha se han localizado y marcado árboles de 31 variedades tradicionales de diferentes especies frutales (manzano (7), ciruelo (4), melocotonero (5), peral (5), higuera (3), cerezo (2), granado (1), membrillero (2), albaricoquero (1) y nogal (1)) si bien existe memoria histórica de más de 90 variedades. El mal estado de ciertos árboles así como la avanzada edad de algunos de los agricultores-conservadores hacen urgente no sólo la propagación y caracterización de este material, sino también el desarrollo de planes estratégicos de conservación “in situ” de este extraordinario legado heredado de los fruticultores de antaño.

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Antonio "Rufina": Un campesino consciente. Ciencia campesina y sustentabilidad.
David Gallar hernández y Antonio Viñas Márquez. 
Revista Diálogos nº 67-68, ISSN 1134-7880, pp. 81-88

ANTONIO “RUFINA”: UN CAMPESINO CONSCIENTE

CIENCIA CAMPESINA Y SUSTENTABILIDAD

David Gallar Hernández*, Antonio Viñas Márquez**

* Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC) – Universidad de Córdoba; Universidad Rural Paulo Freire.

** Universidad Rural Paulo Freire Serranía de Ronda.

Nací en el año 34..., el 21 de setiembre del año 34. Nací en el campo; en las Canchas... Que eso es por detrás de la sierra esta... A los seis años, a los cinco o seis años, ya estaba yo guardando animales. Ahí empecé. Guardando unos guarritos, que me gustaba mucho de guardarlos y estar con ellos. Cuando ya era un poquito más grande pues, claro, ya empecé a trabajar en lo que yo veía en mis padres y la gente que teníamos trabajando... Así estuve hasta el año 48 que murieron mis abuelos, partieron y a mis padres les tocaron tierra en Benalauría. Le tocó la casa esta, y le tocó la huerta de los naranjos, otro pedacito con olivos y una suerte también, en la Estación de Cortes: es una huertecita chiquitita -ya ves media fanega de tierra es-, que estaba puesta de peros que ya ves, es donde yo cargué los primeros. Ahí se han criado unos peros buenísimos, pero dulces y buenos de comer... y todos se han perdido... El pero de Ronda y otros que les gustaban mucho al personal. Por ejemplo a mí mismo. Yo lo he comido y eso es bueno, muy brillositos, eran peros que a mí me encantaba verlos.

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Claves para elaborar encuestas

1.  Las preguntas han de ser pocas (no más de 30).
2.  Las preguntas preferentemente cerradas y numéricas.
3.  Redactar las preguntas con lenguaje sencillo.
4.  Formular las preguntas de forma concreta y precisa.
5.  Evitar utilizar palabras abstractas y ambiguas.
6.  Formular las preguntas de forma neutral.
7.  En las preguntas abiertas no dar ninguna opción alternativa.
8.  No hacer preguntas que obliguen a esfuerzos de memoria.
9.  No hacer preguntas que obliguen a consultar archivos 
10. No hacer preguntas que obliguen a cálculos numéricos complicados. 
11. No hacer preguntas indiscretas.
12. Redactar las preguntas de forma personal y directa.
13. Redactar las preguntas para que se contesten de forma directa e inequívoca.
14. Que no levanten prejuicios en los encuestados.
15. Redactar las preguntas limitadas a una sola idea o referencia.
16. Evitar preguntas condicionantes que conlleven una carga emocional grande.
17. Evitar estimular una respuesta condicionada. Es el caso de preguntas que presentan varias respuestas alternativas y una de ellas va unida a un objetivo tan altruista que difícilmente puede uno negarse.

Entrevista a un agricultor ecológico del País vasco

Métodología básica de investigación para la recuperación de variedaes locales

Aquí teneis algunos recursos que os servirán para orientaros a la hora de iniciar un trabajo de investigación social encaminado a la recuperación de variedades locales de cultivo y del conocimiento tradicional asociado.


PRESENTACIONES P.P

"Métodos de investigación social para la recuperación de variedades locales"

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MANUALES

Guía metodológica para trabajos de uso, recuperación y conservación de variedades tradicionales. Red Andaluza de Semillas

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